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Wir feiern den Guglhupf: Er ist herbstlich, mit Gewürzen und Nüssen
Ein paar mal im Jahr feiern Lebensmittel die uns lieb, aber nicht teuer sind. Wenn wir etwas selbst zubereiten, kann man so backen wie man mag, man weiß was drin ist und es ist viel preiswerter als gekaufter Kuchen. Nach Butterbrot und Käsekuchen lassen wir heute den Guglhupf hochleben.
Da es langsam so ein bisschen heimelig draußen wird, früher dunkler und endlich auch etwas kälter, kann man schon mal an die Verarbeitung der weihnachtlichen Gewürze denken. Noch nicht so aus dem Vollen habe ich geschöpft, aber er riecht und schmeckt schon ein bisschen nach den Zutaten, die unser Blut aufheizen. Zimt und Kardamom, ein bisschen Kakao, ein paar Nüsse. Ein wunderbarer Guglhupf für den Kaffeetisch, an dem schon mal die ersten Kerzen brennen und der Kaffee oder Tee schön heiß dampft.
Ich musste ihn zweimal kurz hintereinander backen. Im ersten Anlauf bin ich nicht mal zu einem Foto für diesen Beitrag gekommen, denn ehe ich mich umgedreht hat, war er schon angeschnitten und zur Hälfte verputzt. Dem hier ging es ähnlich, aber ich konnte noch rechtzeitig stoppen. Wenn man mal nicht zu Hause ist und verführerisch duftender Kuchen steht einfach so herum!
Viel Spaß beim Nachbacken. Und noch ein Service der Beiträge, die wir in einer ganzen Gruppe von Bloggern schreiben. Am Ende des Beitrages findest du eine Liste von so vielen Gugelhupfen, dass du bis Jahresende nicht anderes backen musst. Eine solche Vielfalt, unglaubliche 23 Rezepte, da kann man sich tolle Anregungen holen. Viel Spaß und Genuss dabei.
Gewürzguglhupf
Zutaten
300 g Butter
125 g Zucker
4 Eier (Größe M)
250 g Weizenmehl
3 gestr. TL Backpulver
2 EL Back-Kakao
50 g Pinienkerne oder Haselnüsse
50 g Rosinen
125 ml Milch
150 g Raspelschokolade Zartbitter
1 Prise Salz
1 EL Vanillezucker
2 geh.TL Lebkuchengewürz
2 gestr. TL Zimt
1/4 TL Kardamom gemahlen
ca. 200 g Kuvertüre nach Belieben zum bestreichen
Die weiche Butter rührst du mit dem Zucker schaumig und gibst nach und nach die Eier dazu. Danach die Milch und rühst gut durch.
Die trockenen Zutaten wie Mehl, Kakao und Backpulver, Salz, Vanillezucker und die Gewürze vermischst du und gibst sie nach und nach zu der Butter-Eier Masse. Das rührst du schön cremig.
Die Nüsse, die Rosinen und die Raspelschokolade rührst du gleichmäßig unter. In die ausreichend gefettete Form den Teig einfüllen und 1-2 mal kräftig auf der Unterlagen aufstoßen, dass der Teig keine Luftlöcher hat.
In einer Silikonform bäckt er nach meinen Erfahrungen am Besten und lässt sich immer problemlos lösen. Im vorgeheizten Backofen bäckst du bei 175 °C Ober-Unterhitze ca. 60 Minuten. Unbedingt eine Stäbchenprobe machen.
Wenn er völlig erkaltet ist holst du ihn vorsichtig aus der Form und kannst ihn mit Kuvertüre, je nach Geschmack, bestreichen.
Und hier geht´s zu den anderen Rezepten. Viel Spaß beim Nachbacken.
LECKER&Co Marzipan Gugelhupf mit Schokolade
Ina Is(st)t Weißer Schokoladen Gugelhupf mit Rose und Zimt
krimiundkeks Bratapfel-Gugelhupf
SalzigSüssLecker Marzipan Gugelhupf „Frankfurter Art“
Julias Torten und Törtchen Honig Chai Gugelhupf
evchenkocht Brownie-Käsekuchen-Gugelhupf
Coffee2Stay Cranberry-Mandel-Hupf
Naschen mit der Erdbeerqueen Saftiger Gugelhupf mit Zimt und Mandeln
Turbohausfrau Patzerlgugelhupf
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Jessis Schlemmerkitchen Mini Espresso Gugelhupfe mit Zimt
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Julia´s Sweet Bakery Heidelbeer Brioche Gugelhupf
1x umrühren bitte aka kochtopf Gugelhupf mit Dulce de Leche
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23 Kommentare
Liebe Petra,
AntwortenLöschenals Nuss-Junkie ist dein hübscher Gugel genau nach meinem Geschmack!
Herzliche Grüße
Tina
Danke, liebe Tina, Nuss-Junkies sind wir doch eigentlich Alle ;)
LöschenIch kann verstehen, dass der ratzfatz weg ist. Es ist wohl kein Stück mehr für mich da, oder?
AntwortenLöschenWenn ich das gewusst hätte, hätte ich glatt eines aufgehoben ;)
LöschenOh wie köstlich! Nüsse, Kakao und Lebkuchengewürze - da bin ich dabei. Klingt wirklich lecker!
AntwortenLöschenLieben Gruß, Ina
Der Klassiker eben, aber immer wieder gut :D, Lieben Gruß zurück
LöschenDen darf man nicht unbeaufsichtigt lassen, das sieht man gleich! Ein toller Herbst-Gugel!
AntwortenLöschenHerzlichst, Conny
Ja, jetzt weiß ich das mit der Aufsicht auch ;) herzliche Grüße
LöschenAch wie lecker der aussieht! Toll!
AntwortenLöschenLiebste Grüße von Martina!
Danke, liebe Martina, ich grüße dich zurück :D
LöschenOh, ich kann deinen feinen Hupf schon bis zu mir erschnuppern! Ein gutes Rezept für die kommende Adventszeit!
AntwortenLöschenLiebe Grüße,
Eva
Ja, da werden solche Kuchen oft gebacken. Ich freue mich schon auf die Adventszeit. Liebe Grüße zurück :D
LöschenOh wie lecker ist der denn, mit kleinen weißen Gipfeln drauf, die einen an den Skiurlaub erinnern. Wenn man nach einem langen Tag draußen in die Hütte kommt, eine heiße Schokolade bestellt und dann ein Stück von diesem köstlichen Gugel genießt.
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Michael
Du weisst eben, wie man genießt :D Liebe Grüße zurück .D
LöschenWas für ein schöner schokoladiger Gugel! Danke für das Rezept :)
AntwortenLöschenJa, sehr schokoladig - wenn schon, denn schon ;) Liebe Grüße
LöschenDein Gugelhupf ist wirklich wunderbar für die Vorweihnachtszeit, da würde ich direkt ein Stück von probieren!
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Jessi
Ich hätte dir gern eins gegeben :D Liebe Grüße
Löschen300 g Butter? Nehm ich sofort! ;)
AntwortenLöschenDie Idee mit den beiden Glasuren schaut wunderschön aus.
Butter für den Geschmack :D Danke, liebe Susi
LöschenWow, ich kann den Gewürzduft direkt bis hierhin riechen... Toller Gugelhupf!
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Chrissy
Die schöne Vorweihnachtszeit, da ziehen nur gute Düfte durchs Haus :D Liebe Grüße zurück.
LöschenWas für ein leckerer Gugelhupf!! Perfekt für die anstehende Adventszeit :)
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Caroline
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